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Erbsen Crostini
Zubereitung
- 1. Erbsen und Bohnen in warmen Wasser auftauen und danach die Schale der Bohnen entfernen. Den Pecorino reiben, die Minzblätter abzupfen und beides mit Erbsen, Bohnen und Olivenöl in einen hohen Becher geben und pürieren.
- 2. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Den Erbsenaufstrich auf die Ciabattascheiben geben.
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10 Min.
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Zutaten fürPortionen
- 50 g Erbsen
- 60 g Bohnen
- 4 Blätter Minzblätter
- 2 TL Pecorino
- 2 TL Olivenöl
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 4 Scheiben Ciabatta (2 cm breit geschnitten)
- 2 Prisen Peffer
- 40 g Zwiebel, rot
Nährwerttabelle
pro Portion
- 117 kcal Energie
- 4 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
- 1 BE Broteinheiten
- 4 g Eiweiß
Zubereitung
- 1. Erbsen und Bohnen in warmen Wasser auftauen und danach die Schale der Bohnen entfernen. Den Pecorino reiben, die Minzblätter abzupfen und beides mit Erbsen, Bohnen und Olivenöl in einen hohen Becher geben und pürieren.
- 2. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Den Erbsenaufstrich auf die Ciabattascheiben geben.
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