Hamburger mit Tomate und Rucola

Hamburger mit Tomate und Rucola

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  • Büro & unterwegs

Zutaten fürPortionen

  • 200  g Tatar
  • 200  g Rinderhackfleisch
  • 2   Eier
  • 2   Knoblauchzehen
  • 1  Prise GEFRO Diätwürze
  • 1  Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1  TL Cumin (Kreuzkümmel)
  • 1  EL Omega-3-Öl
  • 4   große Vollkornbrötchen
  • 4  Schuss Mayonnaise, light
  • 4  Schuss scharfer Senf
  • 4  Schuss Tomatenketchup
  • 1   Salatblatt (z.B. Rucola)
  • 4   Tomaten
  • 1   Salatgurke
  • 4  EL Magerquark

Nährwerttabelle

pro Portion

  • 29 g Kohlenhydrate
  • 28 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 338 kcal Kalorien
  • 2.41 BE Broteinheiten

Zubereitung

  • 1. In einer Schüssel das Fleisch, den Magerquark, das Ei und die durchgepressten Knoblauchzehen verkneten. Mit Diätwürze, Pfeffer und Cumin kräftig würzen.
  • 2. Eine breite Pfanne mit Öl auspinseln und erhitzen. Mit angefeuchteten Händen 4 flache Frikadellen formen und diese bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Dann bei kleiner Hitze 10 Min. garen.
  • 3. Inzwischen die Brötchen halbieren und die Innenseiten mit Mayonnaise light, Senf und Ketchup kräftig bestreichen.
  • 4. Die Salatblätter waschen und trocken schütteln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Gurke schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
  • 5. Dann die Hamburger zusammensetzen: Auf die Brötchenunterseite jeweils 1 Salatblatt und 1 Frikadelle geben, darauf 2 Tomaten und einige Gurkenscheiben legen.
  • 6. Zum Schluss die Brötchenoberseite auf den Turm legen und jeden Hamburger leicht zusammendrücken.
  • Tipp: Mit fettarmen Pommes Frites aus dem Backofen und einem kleinen gemischten Salat ergibt das ein leichtes Mittagessen auf amerikanische Art. Zum Abendessen einfach Vollkornbrötchen durch Vollkorntoast ersetzen.

Kommentare

amica

Geht schnell und schmeckt super. Sogar meine Kinder waren begeistert! Absolut alltags- und familientauglich !!!

amica

Geht schnell und schmeckt super. Sogar meine Kinder waren begeistert! Absolut alltags- und familientauglich !!!

Chrissy

War super zum Mitnehmen für die Uni, meine Kollegen waren ziemlich neidisch :)

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