Himbeer-Buttermilch-Muffins

1. Die Himbeeren waschen. In einer Schüssel kalorienreduziertes Süßungsmittel, Vanillemark und Ei schaumig rühren. Die Buttermilch zugeben. Backpulver, myline® Eiweiß und das Mehl in einer Schüssel miteinander verrühren und löffelweise unterrühren. Die Himbeeren mit Hilfe eines Rührlöffels vorsichtig unterheben.
2. Ein Muffins Blech mit Papiermanschetten auskleiden und Teig mit einem Esslöffel in die Manschetten füllen.
3. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

pro Portion

1. Die Himbeeren waschen. In einer Schüssel kalorienreduziertes Süßungsmittel, Vanillemark und Ei schaumig rühren. Die Buttermilch zugeben. Backpulver, myline® Eiweiß und das Mehl in einer Schüssel miteinander verrühren und löffelweise unterrühren. Die Himbeeren mit Hilfe eines Rührlöffels vorsichtig unterheben.
2. Ein Muffins Blech mit Papiermanschetten auskleiden und Teig mit einem Esslöffel in die Manschetten füllen.
3. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.