Leckere Himbeer Pfannküchlein

1. Mehl, Backpulver, das myline Himbeer-Quark-Eiweiß, Fruchtzucker und Vollei in eine Schüssel geben. Nach und nach die Milch mit einem Mixer einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Die 2 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Jetzt noch die Himbeeren vorsichtig unterheben.
3. Eine Pfanne mit wenig Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen. 2 EL Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und etwas platt drücken. Die Pfannkuchen einige Minuten backen, wenden, fertig backen und danach aus der Pfanne nehmen.
4. Die fertigen Pfannküchlein auf einem Teller anrichten und mit ein wenig Puderzucker bestreuen.
Tipp: Wenn es mal ausgefallen sein soll - füllen Sie die Pfannkuchen mit dem leckeren Himbeer-Quark und Ihre Gäste werden begeistert sein.

pro Portion

1. Mehl, Backpulver, das myline Himbeer-Quark-Eiweiß, Fruchtzucker und Vollei in eine Schüssel geben. Nach und nach die Milch mit einem Mixer einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Die 2 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Jetzt noch die Himbeeren vorsichtig unterheben.
3. Eine Pfanne mit wenig Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen. 2 EL Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und etwas platt drücken. Die Pfannkuchen einige Minuten backen, wenden, fertig backen und danach aus der Pfanne nehmen.
4. Die fertigen Pfannküchlein auf einem Teller anrichten und mit ein wenig Puderzucker bestreuen.
Tipp: Wenn es mal ausgefallen sein soll - füllen Sie die Pfannkuchen mit dem leckeren Himbeer-Quark und Ihre Gäste werden begeistert sein.