Pizza light

Pizza light

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Zutaten fürPortionen

  • 125  g Weizenvollkornmehl
  • 125  g Weizenmehl Typ 405
  • 200  ml Wasser
  • 1  Prise GEFRO Diätwürze
  • 1  Pkg. Trockenhefe
  • 1  EL Tomatenmark
  • 2   Zwiebeln
  • 5   frische Champignons
  • 100  g gekochter Schinken
  • 3  EL gehackte Basilikumblätter
  • 4  Scheiben fettarmer Käse (max. 17% Fett absolut)
  • 400  g passierte Tomaten
  • 2  EL myline Eiweiß Natur

Nährwerttabelle

pro Portion

  • 54 g Kohlenhydrate
  • 24 g Eiweiß
  • 5 g Fett
  • 358 kcal Kalorien
  • 4.50 BE Broteinheiten

Zubereitung

  • 1. Eiweiß,Mehl, Hefe und Diätwürze in eine Schüssel geben. Unter Rühren das Wasser dazugeben. Auf einer mit Mehl bestreuten Fläche kneten, bis ein glatter Teig entsteht (je nach Konsistenz etwas Wasser oder Mehl hinzugeben). Ca. 10 Min. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  • 2. Nochmals durchkneten und wieder ca. 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
  • 3. Teig in Größe eines Backblechs auf der mit Mehl bestreuten Fläche ausrollen. Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und mit einer Gabel gleichmäßig einstechen. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark gegebenenfalls mit etwas Bindemittel binden, mit Pfeffer und Diätwürze würzen. Auf dem Teig verteilen.
  • 4. Alle restlichen Zutaten klein schneiden und darauf verteilen. Am Schluss den in Streifen geschnittenen Käse darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca 30 Min. backen, bis der Teig braun ist. Anschließend mit den frisch gehackten Basilikumblättern bestreuen.
  • Tipp: Variante “Pizza Rucola”: Pizza mit Tomatenmark und fettarmem Käse backen. Dann die Pizza mit 3 Scheiben Parma-Schinken (3%) belegen, nochmals 1 Min. in den Backofen und dann mit etwas Rucola-Salat garnieren.

So leicht geht‘s

Kommentare

Jan P.

sehr lecker!

Alessi

Das ist ein Rezept für die ganze Familie. Sehr, sehr lecker!

Becky

Meine Pizza sieht zwar schon ziemlich anders aus, schmeckt aber gut. Allerdings lässt sich der Teig schlecht auf ein ganzen Bech ausdehnen.

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