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Ratatouille

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen würfeln und mit Öl und Diätpflanzencreme in der Pfanne glasig dünsten.
2. Pfefferschoten putzen, entkernen, in sehr feine Streifen schneiden und unterrühren. Bohnen blanchieren und zur Seite stellen. Auberginen, Zucchini und Kartoffeln würfeln und in der Pfanne bräunen lassen. 1 EL myline Kochwürze hinzufügen und die Bohnen untermischen.
3. 1 Glas Rotwein und 100 ml passierte Tomaten aufgießen, bei schwacher Hitze 20 Min. köcheln lassen.

4 Personen
30 Min.
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2.6666666666667

( 3 )

Zutaten fürPortionen

2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
1 Zweige Thymian
1 Prisen Basilikum
2 rote Pfefferschoten
200 g grüne Bohnen
2 Auberginen
4 kleine Zucchini
4 kleine Kartoffeln
2 EL myline Kochwürze
2 TL Diätpflanzencreme
2 TL Olivenöl
2 Gläser Rotwein, trocken
200 ml passierte Tomaten

Nährwerttabelle

pro Portion

5 g Fett
7 g Protein
27 g Kohlenhydrate
254 kcal Kalorien

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen würfeln und mit Öl und Diätpflanzencreme in der Pfanne glasig dünsten.
2. Pfefferschoten putzen, entkernen, in sehr feine Streifen schneiden und unterrühren. Bohnen blanchieren und zur Seite stellen. Auberginen, Zucchini und Kartoffeln würfeln und in der Pfanne bräunen lassen. 1 EL myline Kochwürze hinzufügen und die Bohnen untermischen.
3. 1 Glas Rotwein und 100 ml passierte Tomaten aufgießen, bei schwacher Hitze 20 Min. köcheln lassen.

Kommentare

Ute

Geschmacklich gut, aber mir fehlte der Paprika die gestückten Tomaten. Die Farbe alles Grün. Für mich hat es nicht so toll ausgesehen und das Auge isst ja bekanntlich mit. Vielleicht habe ich aber auch etwas falsch gemacht.

urquia

!Perdon Ohne Rotwein gemacht!

Urquia

Schmeck lecker, aber ich habe mehr Öl gebraucht , und Rotwein gemacht.War zu viel dann habe ich mit pasta nächsten Tag gegessen.

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