Schnelle Gemüsesuppe

1. Die Zwiebeln fein würfeln. Die Möhren, die Zucchini und den Kohlrabi putzen und in Streifen schneiden. Das Gemüse in 1 EL Diätpflanzencreme glasig andünsten und mit der Brühe aufgießen. Ca. 5 Min. köcheln lassen, dann ungefähr 1/3 des Gemüses aus der Brühe nehmen.
2. Das übrige Gemüse in der Brühe pürieren. Den Frischkäse bei milder Hitze in der Suppe schmelzen lassen, die Gemüsestreifen wieder hinzugeben. Die Suppe mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

pro Portion

1. Die Zwiebeln fein würfeln. Die Möhren, die Zucchini und den Kohlrabi putzen und in Streifen schneiden. Das Gemüse in 1 EL Diätpflanzencreme glasig andünsten und mit der Brühe aufgießen. Ca. 5 Min. köcheln lassen, dann ungefähr 1/3 des Gemüses aus der Brühe nehmen.
2. Das übrige Gemüse in der Brühe pürieren. Den Frischkäse bei milder Hitze in der Suppe schmelzen lassen, die Gemüsestreifen wieder hinzugeben. Die Suppe mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.