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Sommerfrüchte Mousse
Zubereitung
- 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Einige Heidelbeeren zum Garnieren beiseite legen, die restlichen Beeren im Mixer pürieren. Mit gesamten Limetten- und Orangensaft, abgehobelter Limetten- und Orangenschale, Honig, Joghurt, myline Himbeer-Quark Eiweiß, saurer Sahne und Frischkäse verrühren.
- 2. Gelatine im warmen Wasserbad auflösen und unter die Creme rühren. Heidelbeer-Mousse im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen.
- 3. Mit den restlichen Heidelbeeren garnieren.
Personen
20 Min.
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Zutaten fürPortionen
- 8 Blätter weiße Gelatine
- 600 g Heidelbeeren (Oder andere Früchte der Saison)
- 2 EL Honig
- 48 g fettarmer Joghurt (0,1 % Fett)
- 100 g fettreduzierte saure Sahne (10 % Fett)
- 4 EL fettreduzierter Frischkäse (max. 5% Fett)
- 2 Saft einer Limette
- 2 Saft einer Orange
- 2 Abrieb einer Limette
- 2 Abrieb einer Orange
- 8 EL myline Himbeer-Quark-Eiweiß
Nährwerttabelle
pro Portion
- 12 g Fett
- 25 g Protein
- 37 g Kohlenhydrate
- 368 kcal Kalorien
Zubereitung
- 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Einige Heidelbeeren zum Garnieren beiseite legen, die restlichen Beeren im Mixer pürieren. Mit gesamten Limetten- und Orangensaft, abgehobelter Limetten- und Orangenschale, Honig, Joghurt, myline Himbeer-Quark Eiweiß, saurer Sahne und Frischkäse verrühren.
- 2. Gelatine im warmen Wasserbad auflösen und unter die Creme rühren. Heidelbeer-Mousse im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen.
- 3. Mit den restlichen Heidelbeeren garnieren.
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