Samtige Zucchinisuppe

Samtige Zucchinisuppe

  • Frühstück
  • Mittagessen
  • Abendessen
  • Zwischenmahlzeit
  • Büro & unterwegs

Zutaten fürPortionen

  • 2   Zwiebeln
  • 200  g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 4  EL Olivenöl
  • 1200  ml GEFRO BIO Klare Brühe
  • 700  g Zucchini
  • 4  EL Creme fraiche, fettarm (max.15%)
  • 4   myline Gewürzpfeffer
  • 4   myline Kochwürze
  • 4  Spritzer Zitronensaft
  • 2   Knoblauchzehe
  • 4  EL Frischkäse, fettarm (max. 5%)

Nährwerttabelle

pro Portion

  • 9 g Fett
  • 11 g Protein
  • 15 g Kohlenhydrate
  • 188 kcal Kalorien

Zubereitung

  • 1. Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe klein hacken und das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • 2. Anschließend die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln kurz mit dünsten, Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen.
  • 3. Die Zucchini putzen, 1/3 beiseitestellen, den Rest grob schneiden und zu den Kartoffeln geben. Alles, weitere 5 Min. kochen.
  • 4. Restliche Zucchini klein würfeln und in einer beschichteten Pfanne hellbraun anbraten. Crème fraîche zur Suppe geben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit myline Kochwürze, myline Gewürzpfeffer und Zitronensaft abschmecken. Anschließend mit dem Frischkäse andicken. Fertige Suppe mit den Zucchini-Würfeln servieren.
  • Tipp: Zum Verfeinern der Suppe eignen sich hervorragend fettarme Schinkenwürfel.

Kommentare

Petra

Sehr lecker. Ich würze mit ordentlich bunten Pfeffer...

Simone M.

Unglaublich Lecker und schnell gemacht. Werden wir definitiv öfter machen.

EM

Schnell zubereitet, hatte kein Eiweiß Natur, hab etwas fettarmen Schmelzkäse hinzu gegeben, auch sehr lecker.

Dies ist ein Pflichtfeld.
Ihre Bewertung

Die passenden Produkte zum Rezept

8,99 €
inkl. 7% MwSt.
(44,94 € per kg / l)
7,99 €
inkl. 7% MwSt.
(31,96 € per kg / l)
Weitere leckere Rezeptideen