Kartoffelgratin mit Parmesankruste

1. Die Kartoffeln schälen und in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit der Milch, Muskat, Thymian, Kochwürze 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit nichts ansetzt.
2. Eine flache Auflaufform mit wenig Pflanzencreme ausstreichen. Die Kartoffeln mit dem Schaumlöffel aus dem Topf heben und in die Form geben. Die Milch darüber gießen.
3. Backofen auf 200°C vorheizen. Toastbrot fein zerkrümeln, mit Parmesan und Zitronenschale mischen. Auf den Kartoffeln verteilen. Die restliche Pflanzencreme auf das Gratin geben. Im Backofen (Umluft 180°C) in 30 Minuten goldbraun backen.
Tipp Kartoffeln sollten häufig, vorzugsweise mittags, auf dem Speiseplan stehen, denn sie sind ausgezeichnete Vitamin-C-Lieferanten. Mit nur 150 Gramm decken wir etwa eine Drittel unseres Tagesbedarfs.

pro Portion

1. Die Kartoffeln schälen und in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit der Milch, Muskat, Thymian, Kochwürze 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit nichts ansetzt.
2. Eine flache Auflaufform mit wenig Pflanzencreme ausstreichen. Die Kartoffeln mit dem Schaumlöffel aus dem Topf heben und in die Form geben. Die Milch darüber gießen.
3. Backofen auf 200°C vorheizen. Toastbrot fein zerkrümeln, mit Parmesan und Zitronenschale mischen. Auf den Kartoffeln verteilen. Die restliche Pflanzencreme auf das Gratin geben. Im Backofen (Umluft 180°C) in 30 Minuten goldbraun backen.
Tipp Kartoffeln sollten häufig, vorzugsweise mittags, auf dem Speiseplan stehen, denn sie sind ausgezeichnete Vitamin-C-Lieferanten. Mit nur 150 Gramm decken wir etwa eine Drittel unseres Tagesbedarfs.