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Gnocchi mit Bärlauch-Pesto
Zubereitung
- 1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Parmesan fein reiben und mit Olivenöl, Knoblauch, dem fein gehackten Bärlauch, etwas myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer pürieren. Gnocchi nach Packungsanweisung garen.
- 2. Anschließend abgießen und sofort mit dem Pesto vermischen. Mit geriebenem Parmesan und Pinienkernen bestreuen.
Personen
20 Min.
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Zutaten fürPortionen
- 60 g Pininenkerne
- 200 g Bärlauch
- 4 myline Gewürzpfeffer
- 4 myline Kochwürze
- 6 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g Parmesan
- 400 g Gnocchi
Nährwerttabelle
pro Portion
- 11 g Fett
- 14 g Protein
- 37 g Kohlenhydrate
- 311 kcal Kalorien
Zubereitung
- 1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Parmesan fein reiben und mit Olivenöl, Knoblauch, dem fein gehackten Bärlauch, etwas myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer pürieren. Gnocchi nach Packungsanweisung garen.
- 2. Anschließend abgießen und sofort mit dem Pesto vermischen. Mit geriebenem Parmesan und Pinienkernen bestreuen.
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Moni
Ein superleckeres Rezept und total einfach zuzubereiten. Anstatt Gnocchis habe ich Spaghetti genommen und der Bärlauch wächst im Frühjahr im Garten.
Ich
Den Brennwert der Gnocchi habt ihr nie im Leben ein gerechnt oder das erwähnt das in Gnocchis auch Energie drin steckt.
Stephanie
Kann man alternativ auch etwas anderes nehmen als Bärlauch, wenn die Saison vorbei ist?
Nicole
Sehr lecker und leicht.... Besonders im Sommer gut bekömmlich... alternativ geht auch Paprika- Chili- Pesto
Andrea
Das Pesto ist def. nichts für die Arbeit :) Es riecht ganz schön; und die Pestomenge war mir etwas zu viel, da es auch wohl etwas scharf ist
Kerstin
Schmeckt so so so so gut und ist vorallem einfach zuzubereiten...besser geht`s nicht
Kommentare
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