Schinken-Quark-Muffins

Schinken-Quark-Muffins

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Zutaten für Stück

  • 100  g Schinkenwürfel, light
  • 250  g Mehl
  • 2  TL Backpulver
  • 2  TL kleingeschnittene Petersilie und Schnittlauch
  • 1  Prise Pfeffer
  • 1   Ei
  • 30  ml Öl
  • 150  g magerer Kräuterquark
  • 150  ml Buttermilch
  • 30  ml Wasser

Nährwerttabelle

pro Portion

  • 17 g Kohlenhydrate
  • 7 g Eiweiß
  • 4 g Fett
  • 130 kcal Kalorien

Zubereitung

  • 1. Backofen auf 190 °C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten.
  • 2. Mehl und Backpulver mischen. Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer und Schinkenwürfel in einer Schüssel verrühren. Ei, Öl, Wasser, Kräuterquark und Buttermilch schaumig schlagen.
  • 3. Alles miteinander vermischen und gut verrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen. du kannst 2 Stück als Zwischenmahlzeit oder 3-4 als Mittagessen genießen.
  • Tipp: Leckeres und leichtes Partyrezept.

Kommentare

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( 7 )
Michaela

Bei der Mengenangabe von 4 Personen habe ich 12 Muffins raus, das heißt als „Mittagessen to go“ 3 Muffins pro Person. Uns schmeckt es sehr lecker ❤️

Martha

Ein schön leichter, aber deftiger Muffin mit Kräutern und geräucherten Schinken. Da braucht man wirklich kein Salz, absolut angenehme Zwischenmahlzeit. Ich habe 6 Muffins pro Mahlzeit für sehr viel gehalten. Ich habe 2 Muffins pro Zwischenmahlzeit gegessen und habe gut abgenommen, selbst wenn in allen anderen Muffinrezepten meist nur 1 Muffins pro Mahlzeit empfohlen wird.

Peter

Bin begeistert... die Zubereitung ist echt einfach... das abfüllen in die Formen hat am meisten Zeit beansprucht.... haben das Rezept für 4 Portionen genommen und 24 Muffins rausbekommen... damit Mengentechnisch gesehen die beste zwischenmahlzeit die ich bis jetzt probiert habe...

Tina

Super lecker....schnell gemacht...prima als Snack oder für das Buffe bei einer Party

bettina

schnell zubereitet und super lecker, bin begeistert

Jessica

Wie viele Stücke werden das? Wenn da steht für 4 Personen? Wie viele Stück sind dann eine Portion? Das Rezept ist sehr ungenau formuliert.

Conny

super lecker!