Waldbeer-Buttermilch-Mousse

Waldbeer-Buttermilch-Mousse

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Zutaten für 4 Person

  • 8   Blätterweiße Gelatine
  • 600  g Waldbeeren
  • 2  EL Honig
  • 48  g fettarmer Joghurt (0,1% Fett)
  • 100  g fettreduzierte saure Sahne (10% Fett)
  • 4  EL fettreduzierter Frischkäse (max. 5% Fett)
  • 2   Saft einer Limette
  • 2   Saft einer Orange
  • 2   Abrieb einer Limette
  • 2   Abrieb einer Orange
  • 2  EL myline Protein Buttermilch-Limette

Nährwerttabelle

pro Portion

  • 303 kcal Energie
  • 6.50 g Fett
  • 42 g Kohlenhydrate
  • 12.70 g Eiweiß

Zubereitung

  • 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Einige Waldbeeren zum Garnieren beiseitelegen, die restlichen Beeren im Mixer pürieren. Mit gesamten Limetten- und Orangensaft, abgehobelter Limetten- und Orangenschale, Honig, Joghurt, myline Protein Buttermilch-Limette, saurer Sahne und Frischkäse verrühren.
  • 2. Gelatine im warmen Wasserbad auflösen und unter die Creme rühren. Waldbeer-Mousse im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen.
  • 3. Mit den restlichen Waldbeeren garnieren.

Kommentare

Claudia

Wo ist denn da die Buttermilch?

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